严把“准入关”，规范运营行为。市场监管法律人员聚焦原料节制、加工操做、包拆卸送等环节环节，核查证照公示规范性、人员健康证无效性及现实运营地址分歧性。借证、套证入网运营以及多店一证、一店多名入网运营环境，指点商户规范利用食安封签。针对发觉的卫生问题，法律人员“法律取普法”相连系，现场指点商户期限整改，并同步普及食物平安法令律例，鞭策运营从体义务落地落实。
下一步，区市场监管局将积极摸索收集餐饮聪慧监管新模式。一方面，指导辖区收集餐饮从体接入聪慧监管平台，提拔技防程度；另一方面，依托多部分数据共享机制，开展常态化线上监测取线下联动措置，及时消弭食物平安现患，通过建立“监管、企业自律、社会共治”的管理款式，切实提拔监管的精准性取高效性，全力守护辖区群众“舌尖上的平安”。
“环保关”，强化泉源管理。街道食药安办深切查抄收集餐饮办事供给者的食物平安办理轨制及台账记实，强化运营者义务认识。街道分析行政法律队取城运核心则紧盯环保细节，对油烟净化设备运转、分手安拆、垃圾分类投放及烧毁油脂申报环境进行一一确认，并现场督导垃圾桶的规范设置，确保餐饮运营绿色环保。
为深切推进收集餐饮食物平安专项管理，破解“无堂食”外卖监管难题，近日，由静安区市场监管局芷江西市场监管所牵头，结合芷江西街道食药安办、城运核心、芷江西及属地包保干部等多方力量，组建“一体化分析监管”步队，对街道内两处“无堂食”外卖堆积区及平台内沉点收集餐饮运营者开展专项结合查抄。
本次结合查抄，变“大海捞针”为“精准冲击”。查抄前，市场监管法律人员充实依托外卖平台大数据，使用“天鹰”系统、“互联网+明厨亮灶”等数字化手段开展非现场放哨。通过数据比对取云端视频放哨，提前筛查出证照公示不全、后厨净乱等风险现患线索，构成“问题清单”，为线下实地核查供给精准，实现了线上线下无缝跟尾、互为弥补的高效监管闭环。
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