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　　近日，第十二届鳌江划大龙文化旅逛季昌大启幕，为切实建牢农村集体会餐食物平安防地，守护泛博市平易近舌尖上的平安，浙江省温州市平阳县市场监管局鳌江结合鳌江镇食安办，提前摆设，细化管控行动，以全链条、全过程的监管，为这场风俗盛宴保驾护航，让百家宴成为“宴”“暖心宴”。建牢从体义务链。为提拔餐饮从业人员食物平安操做程度，从泉源规范加工流程，鳌江组织召开“鳌江镇划大龙百家宴厨师培训会”，对百家宴承办方进行培训指点。会上，监管人员紧扣《餐饮办事食物平安操做规范》，连系农村集体会餐风险点，对百家宴食谱进行审查，并对人员健康办理、食材采购索证索票、生熟食分区加工、食物留样规范等焦点内容进行详尽，深切分解常见平安现患和防备办法，督促承办方、厨师严酷落实食物平安从体义务。承办方现场签订食物平安许诺书，许诺操做规范、严把食材关口、杜绝违规操做，自动扛起食物平安义务，切实把好每一道菜质量量关。