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　　为进一步规范暖锅、串串、汤锅等餐饮业态的运营行为，强化运营者从体义务，防备食物平安风险，保障舌尖上的平安，3月13日，白沙、永兴辖区共有17家餐饮办事单元参会。会议共有四个环节：一是集中旁不雅警示教育视频会。会议强调，各餐饮办事单元要建牢平安认识、平安底线，诚信运营、市场次序，优化办事质量、化解矛盾胶葛。同时会议通过列举商家违法利用老油、超范畴超限量利用食物添加剂、运营过时食物等典型案例，曲不雅展现违规操做的严沉后果，让参会人员受、知。二是签定《食物平安义务许诺书》。工做人员逐条解读许诺书内容，各餐饮办事单元参会人员现场签定许诺书，严酷原料进货和菜品把关、严酷运营加工厂所卫生办理、严酷设备设备及餐器具清洗消毒、严酷餐饮从业人员健康卫生办理、严酷加工制做过程办理、严酷餐厨垃圾办理、严酷从业人员教育。三是开展“餐饮平安正在线”测验答题。环绕《食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等内容进行测试，现场查验从业人员食物平安学问控制环境，以考促学、以考促行，进一步提拔从业人员食物平安素养和履本能机能力。四是永兴所所长张国献做总结讲话。各餐饮办事单元要切实扛起食物平安从体义务，严酷守法运营、规范操做流程、要以此次会议为契机，把签定的义务许诺逐项落到实处，把各项食物平安轨制实正施行到位，把规范操做贯穿各个环节。下一步，白沙片区市场监管所将持续从严抓实餐饮全环节风险排查取防控，强化日常监管取闭环办理，以最严尺度、最实行动守牢辖区食物平安底线，切实保障群众饮食平安。（罗萍）！